2014年7月28日 星期一

爸爸節 I LOVE PAPA 法國有機認證紅酒禮盒


à紅酒單瓶禮盒: 希濃《木十字》紅酒 Chinon La Croix Boissée 2010

希濃產區濃郁兼具優雅的特色,過去有羅亞爾河的瑪歌之稱,博德瑞莊園又堪稱是希濃最頂級的代表。酒莊在父親Bernard的努力下從無到有慢慢地聚集起不同特色的葡萄田,依照不同土壤的葡萄田釀造不同的酒款,讓博德瑞的希濃酒建立起響亮的名聲。兒子Matthieu2000年接手後再接再厲,對葡萄田採行有機耕種,讓卡本內-弗朗這個品種在這裡表現出它最豐富優雅的風味!

品酒: 這款《木十字》紅酒,在橡木桶中熟成約18-20個月,品飲時散發出黑莓漿果、少許辛香料和烤堅果的香味,口感圓潤紮實、單寧細緻,可搭配醬燒牛小排。

à紅酒雙瓶禮盒: 波爾多+布根地兩大產區經典組合,滿足挑嘴的他

拉格芙城堡《可德蕾》紅酒 Château La Grave Aux Caudelayres Fronsac 2011
波爾多右岸的自然動力法領導人物,僅有六公頃的葡萄田在波爾多當地來說可是非常迷你。莊主Paul相信「環境好了,葡萄自然長得好,葡萄好了,要釀出好酒也就自然了。」為了不讓機器壓制土壤甚至用馬匹犁田,就是靠著這種照顧花園的細心和熱情,莊主Paul 得以釀造出品質精緻的頂級美酒。

品酒: 66% 梅樂,26% 卡本內-弗朗8%馬爾貝克。品飲時散發出豐富美好的果味,帶點兒櫻桃、草莓的香氣,是一款容易入門且迷人的波爾多紅酒,可搭配掛爐烤鴨。

 
岡紀莊園上伯恩丘紅酒 Bourgogne Hautes--Côtes de Beaune rouge 2012
岡紀莊園位於伯恩丘的最南端,實行有機種植已有20年的歷史。Yvon Chantal 這對低調的夫妻檔從一開始就特別挑選產量少的葡萄藤借以控制產量,同時對於葡萄田的栽種採用的是預防勝於治療,不噴灑化學農藥、除草劑,在釀酒上採用全手工採收、篩選,使用天然原生酵母發酵。

 
品酒: 100% 黑皮諾,經過12個月橡木桶熟成,結構紮實,帶有紅醋栗的果香和少許胡椒的香味,非常適合喜歡布根地紅酒的老饕。可搭配酸菜白肉鍋、燒烤類菜餚。

 
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2014年7月25日 星期五

醇酒街手機版官網正式上線! Mobile version in now online!


為了加深和酒友的互動,醇酒街電腦版官網不僅提供了完整的產區、酒莊、酒款介紹,和品酒課程、餐酒會、優惠活動的訊息,現在手機版的官網也正式上線囉! 雖然沒有電腦版的華麗,但是選項更清晰、操作更容易,並同步推出了一項新功能:我來教你怎麼念! 不論透過電腦或手機進入醇酒街官網,都可以聽到法定產區和每一項酒款的法文發音教學,再也不怕有望著酒標念不出來的窘境了!


  

 
現階段完成的有:羅亞爾河谷Vallée de la Loire-波丹尼莊園Domaine Patrick Baudouin和布根地(Bourgogne)-傑歐柏莊園(Domaine Antoine Jobard)其他的酒款接下來會陸續完成(馬不停蹄趕工中…)。我們希望提供給大家最專業、貼心的知識和服務,查酒款再也不怕滑手機囉~
 
醇酒街官網: www.rueduvin.com.tw

2014年7月8日 星期二

7/20 香檳馬卡龍法式下午茶 Champagne et Macarons

在巴黎,充滿氣泡的香檳氣泡酒和馬卡龍總是宴會上最容易讓賓客開心的夢幻組合,現在細緻的香檳氣泡酒和可愛的杏仁小圓餅在醇酒街邂逅了,我們在週日的午後一起來體驗這個優雅的法式潮流。

下午茶包含 : 布萊爾瑪逸特級園香檳、灰塔古堡1999粉紅香檳式氣泡酒、灰塔古堡Ze Bulle Blanc 白氣泡酒+四顆貝喜樂馬卡龍(四種驚喜口味等著你喔)

特別邀請Le Plaisir貝喜樂馬卡龍創辦人Theresa 「馬卡龍公主」來和大家分享如何製作口感層次豐富馬卡龍的秘訣
 
時間 : 720 () 下午2 : 30
地點 : 醇酒街葡萄酒    高雄市新莊一路288
費用 : $800/(會員) $900/(非會員)
報名請洽: Tel: (07) 555 2025 / contact@rueduvin.com.tw 
座位有限,請盡早報名繳費確認名額喔 !
對香檳氣泡酒有興趣? 請上www.rueduvin.com.tw
 

2014年7月4日 星期五

慶祝法國國慶★七月氣泡酒活動價再折扣★


法國國慶日是在每年的714日,又稱巴士底日,是為了紀念於1789714日巴黎的群眾攻破了象徵封建統治的巴士底監獄,因此揭開了法國大革命的序幕。

七月份整個月醇酒街精選四款有機氣泡酒,邀請你一起來用歡樂的氣泡為法國慶生 !


醇酒街官網 www.rueduvin.com.tw

















2014年6月26日 星期四

自由時報 週六特別企劃




自由時報對於醇酒街有機香檳和氣泡酒的報導~ ~

記者莊蕙瑜報導    攝影記者潘自強

推開玻璃門踏入K&R,簡潔木質調勾勒出的時尚空間,白天陽光透過大片落地玻璃灑入店內,是可悠閒品嚐早午餐之處,夜幕低垂時則成了品味美酒、法式料理的餐酒館。
店長Rightson透露,店內香檳及氣泡酒不以量取勝,卻有不少款都是南部獨家,像是布萊爾香檳便是其中一支獨家款,來自香檳區的小型手工酒莊,3.5公頃的葡萄田,總年產量只有25,000瓶,口感清爽、細緻。
另一讓店長Rightson也很推薦的Zéro Pointé粉紅色氣泡酒,來自法國灰塔古堡,明亮的紅色帶著微酸略甜的口感,很適合搭配像是「煎烤莓果玉米雞佐時蔬」口味較重的餐點,先吃一口以覆盆醬提引出香味的煎烤玉米雞,再輕啜氣泡酒,入口氣泡酒香氣於舌尖繚繞,更能襯出雞肉原有的甜嫩。



Zéro Pointé粉紅氣泡酒/1560(750ml)煎烤莓果玉米雞佐時蔬560(套餐,含湯品、沙拉、甜點、麵包、餐前酒)
粉紅氣泡酒細微的氣泡來自天然發酵,入口略帶草莓、覆盆子的酸澀果香,酒精濃度低,搭配口味較重的煎烤雞肉,不但能提引出肉質甜嫩,同時有解膩效果。
布萊爾香檳2690(750ml) /香煎松露佐干貝鮮蛤/680(套餐,含湯品、沙拉、甜點、麵包、餐前酒)
布萊爾香檳明亮的金黃色、略帶水梨香味,喝來酒體飽滿,氣泡十分細緻,味道偏淡略帶果香風味,被世界多間星級餐廳選用,搭配海鮮一起食用,最能完美襯出海鮮原有的清甜度。



※想要認識更多醇酒街的有機葡萄酒? www.rueduvin.com.tw

2014年6月20日 星期五

【時尚生活紅酒品嚐研習班】7/11-7/19

2014年6月21日前報名享學費優惠 !

對葡萄酒有興趣,但卻不知道從哪裡開始嗎? 怎麼樣正確的開瓶? 為什麼不同的葡萄酒需要不同的酒杯? 你或許聽說過法國葡萄酒,甚至曾經喝過,想要進一步認識葡萄品種和學會看酒標 ?

【葡萄酒初階班】讓你認識不同種類的葡萄酒,學會優雅的開瓶,瞭解不同酒杯和醒酒瓶的功用。課程中老師會帶領大家一起品嚐不同品種的葡萄酒,認識產地對葡萄酒味道的影響,更深入認識法國法訂產區,破解酒標的秘密。我們還會告訴你什麼是手工、有機、自然動力法的葡萄酒,如何完美搭配葡萄酒和食物的小技巧 !

授課老師:Jean-François Bourrec 與唐嘉寧
報名日期 : 即日起至2014年7月5日, 18個有限名額 (不足10 人得不開班)
招生對象:年滿20 歲,有無上過基礎課程皆可
費 用:8,500 元 (內含教材、酒材及校外教學餐費)
學費優惠 : 早鳥優惠於6月21日前報名, 學費8,000元
課程時數:8 小時 每次2小時,共計4次 (含1次法式午餐與葡萄酒體驗)
上課時間:2014年7 月11日 (週五) 19:00 – 21:00
2014年7 月12日 (週六) 18:00 – 20:00
2014年7 月18日 (週五) 19:00 – 21:00
法式午餐 : 2014年7 月19日 (週六) 12:00 – 14:00
上課地點:華園大飯店 (高雄市前金區六合二路279號)
法式午餐地點 : 帕莎蒂娜法式餐廳Pasadena (高雄市三民區河堤路298號)
報名手續:親赴台灣法國文化協會現場報名繳費
洽詢電話:(07) 521-4600
網址:www.alliancefrancaise.org.tw
地址:高雄市鼓山區大榮街二號三樓
辦理單位:台灣法國文化協會、Rue du Vin 醇酒街
協助單位 : 華園大飯店、帕莎蒂娜法式餐廳Pasadena

2014年5月28日 星期三

回味真誠的年代 Taste of Nature Wine Dinner 餐酒晚宴


經過一波波食安的風暴,我們才發現自然ㄟ尚好,曾幾何時吃的喝的食物裡竟充滿了化學替代品,比花還香的花香,比水果還濃的果味,長久被疲勞轟炸的味蕾,幾乎要忘記什麼才是自然的好味道。大家不知道的是其實葡萄酒在釀造的過程裡,也有各種調整葡萄酒味道的技術,靠著人工酵母、阿拉伯膠等等的添加物,葡萄酒就這樣被「整型」了! 醇酒街從創辦以來,一直不斷推廣小型手工酒莊生產的自然葡萄酒,這次特別邀請帕莎蒂娜法式餐廳設計菜單,採用台灣在地天然食材,和法國具備有機和自然動力法認證的兩間酒莊的酒款來做搭配,讓我們一起回到味道的源頭,品味自然帶給我們獨一無二的真誠美味吧!

時間: 2014614()晚上6:30 進場 7:00 準時開始

地點: Pasadena 帕莎蒂娜法式餐廳 高雄市三民區河堤路298

晚宴費用: NT$3,800/ ( 內含服務費)

報名請洽: 醇酒街葡萄酒 高雄市新莊一路288

Tel: (07) 555 2025 / contact@rueduvin.com.tw  (活動名額有限,付款後確認訂位)
酒款介紹官網: www.rueduvin.com.tw