2019年10月25日 星期五

2019 薄酒萊新酒預購( 即日起至10/31止)





為什麼稱為薄酒萊「新酒」?


薄酒萊是一個葡萄酒的法訂產區(AOC 或AOP),最早規定該產區的酒必須要在12月15日以後才可以銷售。在1951年薄酒萊的酒農們獲得可以提早銷售的特別許可,因此在這個日期之前銷售的酒即成為「薄酒萊新酒」。

實際可以開始銷售的日期一開始也沒有特別固定,一直到1967年決定於每年11月的第三個星期四為薄酒萊新酒開跑的日子。



薄酒萊新酒的生產

薄酒萊新酒規定的使用品種是加美(Gamay),但是允許不超過15%的夏多內、黑皮諾等等。要生產薄酒萊新酒,第一必須要手工採收葡萄, 接下來要用整串葡萄進行所謂的「二氧化碳浸泡法(macération carbonique)」,時間不多不少- 四天。這個過程讓葡萄酒只有少量的單寧但是產生充沛新鮮的果香。



日本人最愛

相信大家或許都有在電視上看過日本用薄酒萊新酒泡湯的畫面。日本每年進口大約5.8百萬瓶的薄酒萊新酒,成為薄酒萊新酒的最大買家。其他像: 美國、英國、加拿大、中國也是薄酒來新酒的愛好者。



薄酒萊新酒的味道

不像利用工業化酵母的新酒會有明顯的香蕉味,小農生產的新酒多有新鮮的紅黑莓果香,也有花香或帶點辛香料。清爽的酒體除了可以單喝,也很適合搭配串燒、滷味、鹽酥雞,任何朋友相聚小酌的場合。今年推薦以下二款新酒,風味各有不同大家可以嘗試看看囉!

瑪當園酒莊 Domaine de La Madone














瑪當園薄酒萊村莊新酒於2002、2003、2005、2016年份都獲得全美最具權威性的酒評雜誌Wine Spectator 87分,而2009年更獲得88分,堪稱是第一名的薄酒萊新酒。釀酒師Bruno Bererd,自小在薄酒萊的美麗小村長大,不相信Gamay葡萄只能釀造出平凡清淡的紅酒,投注非常多的時間在葡萄園中,雖然酒莊位於薄酒萊產區,但所有的生產過程都是以傳統的布根地方式來進行
瑪當園 薄酒萊村莊級新酒(單一葡萄園)
Beaujolais Villages Nouveau 2019

定價: $990/瓶 →預購價: $800/瓶,
12瓶一箱$750/瓶

 
樂花園酒莊 Leroy
 




擁有許多知名特級葡萄園,承載著風土條件的特色,一向以穩定品質聞名的布根地精品酒莊樂花園(Leroy),想當然薄酒萊新酒也是不容小覷。
女莊主 Lalou Bize-Leroy 對於自然動力農法的虔誠,不噴灑農藥或化學肥料,也讓她的薄酒萊新酒堪稱最便宜的樂花園入門酒款。

樂花園 薄酒萊村莊級新酒 Leroy Beaujolais Villages Nouveau Primeur 2019
定價: $1550/瓶→預購價: $1300/瓶,
12瓶一箱$1250/瓶


- 未滿18歲 禁止飲酒-
預購時間至10月31日止,購滿六瓶可享免運服務,未滿另收宅配$200。薄酒萊新酒為預購品項,請回信contact@rueduvin.com.tw 或加LINE告知需要數量,會請您先轉帳訂單才成立。2019.11.21全球同步上市。

Domaine Antoine Marie Arena 艾恆納莊園

Domaine Antoine Marie Arena 艾恆納莊園

上個月醇酒街在台北的肯自然針對餐飲人士辦了一場業界專業品酒會。其中的一個酒莊正是來自法國科西嘉島北部Patrimonio的知名酒莊- 艾恆納莊園。這個介於山與海之間的葡萄園,同時受到義大利和法國的影響,因此非常有特色。科西嘉的酒在台灣還相當稀有,趁著這次機會把它介紹給台灣的餐飲業朋友,希望大家也有興趣來認識這個地區。

艾恆納莊園位於科西嘉北部的Patrimonio,最早由父親Antoine Arena創立,他放棄了法律的學業,下定決心要讓全世界認識這個他生長的「美麗之島」。在兩個兒子的幫助下,復興了被遺忘的葡萄品種,例如: 莫黑斯貢(Morescone), 卡爾卡丘尼露 (Carcagholu Nero) 、Bianco gentile。 2014年Antoine把葡萄田分別傳承給小兒子Antoine-Marie和大兒子Jean-Baptiste,兩人繼續有機和自然動力法, 讓艾恆納莊園的科西嘉美譽繼續流傳。

 

La Revue du Vin de France : 科西嘉最具代表性的葡萄酒莊!


1. 聖紀梵尼白酒 VDF San Giovanni blanc 2018

葡萄品種: 100% 維門替諾(Vermentinu) 黏土石灰岩土壤,位於較平坦的地形

不鏽鋼槽發酵、培養,清雅的花香,結合豐富的如香橙類的果香


2. 巴替摩尼歐《上卡歌》白葡萄酒 Patrimonio blanc Hauts de Carco 2018

葡萄品種: 100% 維門替諾(Vermentinu) 黏土石灰岩土壤,位於較高的山坡

不鏽鋼槽發酵、培養,金銀花和成熟的水梨香氣,濃郁多樣的口感被沉穩的礦石味包裹著




3. 白珍堤白葡萄酒 VDF Bianco Gentile 2018

葡萄品種: 100% Bianco Gentile 科西嘉島獨有原生品種,在和料理的搭配上有極大的發揮空間。

不鏽鋼槽發酵、培養, 海鹽、桃子、熱帶水果的果香帶出圓潤的酒體,口感非常獨特,表現出非常絲滑、溫柔的一面


4. 聖紀梵尼紅葡萄酒 VDF Rouge San Giovanni 2018

葡萄品種: 50% 莫黑斯貢(Morescone), 50% 卡爾卡丘尼露 (Carcagholu) ,原生品種

水泥槽發酵,5天的浸皮,水泥槽培養6個月,月桂葉、迷迭香,入口有無花果、李子、酸梅等果味,獨特的口感能和生魚片、海鮮搭配

小兒子Antoine-Marie


5. 巴替摩尼歐《卡歌》紅葡萄酒 Patrimonio rouge Carco 2018

葡萄品種: 100% 尼陸修(Niellucciu) ,源自Sangiovese

黏土石灰岩土壤,水泥槽發酵, 600-800公升橡木桶培養6-12個月

草莓、覆盆子的紅水果味,結合細緻的松木勾勒出圓融的酒體,極其細膩輕巧