2019年10月25日 星期五

2019 薄酒萊新酒預購( 即日起至10/31止)





為什麼稱為薄酒萊「新酒」?


薄酒萊是一個葡萄酒的法訂產區(AOC 或AOP),最早規定該產區的酒必須要在12月15日以後才可以銷售。在1951年薄酒萊的酒農們獲得可以提早銷售的特別許可,因此在這個日期之前銷售的酒即成為「薄酒萊新酒」。

實際可以開始銷售的日期一開始也沒有特別固定,一直到1967年決定於每年11月的第三個星期四為薄酒萊新酒開跑的日子。



薄酒萊新酒的生產

薄酒萊新酒規定的使用品種是加美(Gamay),但是允許不超過15%的夏多內、黑皮諾等等。要生產薄酒萊新酒,第一必須要手工採收葡萄, 接下來要用整串葡萄進行所謂的「二氧化碳浸泡法(macération carbonique)」,時間不多不少- 四天。這個過程讓葡萄酒只有少量的單寧但是產生充沛新鮮的果香。



日本人最愛

相信大家或許都有在電視上看過日本用薄酒萊新酒泡湯的畫面。日本每年進口大約5.8百萬瓶的薄酒萊新酒,成為薄酒萊新酒的最大買家。其他像: 美國、英國、加拿大、中國也是薄酒來新酒的愛好者。



薄酒萊新酒的味道

不像利用工業化酵母的新酒會有明顯的香蕉味,小農生產的新酒多有新鮮的紅黑莓果香,也有花香或帶點辛香料。清爽的酒體除了可以單喝,也很適合搭配串燒、滷味、鹽酥雞,任何朋友相聚小酌的場合。今年推薦以下二款新酒,風味各有不同大家可以嘗試看看囉!

瑪當園酒莊 Domaine de La Madone














瑪當園薄酒萊村莊新酒於2002、2003、2005、2016年份都獲得全美最具權威性的酒評雜誌Wine Spectator 87分,而2009年更獲得88分,堪稱是第一名的薄酒萊新酒。釀酒師Bruno Bererd,自小在薄酒萊的美麗小村長大,不相信Gamay葡萄只能釀造出平凡清淡的紅酒,投注非常多的時間在葡萄園中,雖然酒莊位於薄酒萊產區,但所有的生產過程都是以傳統的布根地方式來進行
瑪當園 薄酒萊村莊級新酒(單一葡萄園)
Beaujolais Villages Nouveau 2019

定價: $990/瓶 →預購價: $800/瓶,
12瓶一箱$750/瓶

 
樂花園酒莊 Leroy
 




擁有許多知名特級葡萄園,承載著風土條件的特色,一向以穩定品質聞名的布根地精品酒莊樂花園(Leroy),想當然薄酒萊新酒也是不容小覷。
女莊主 Lalou Bize-Leroy 對於自然動力農法的虔誠,不噴灑農藥或化學肥料,也讓她的薄酒萊新酒堪稱最便宜的樂花園入門酒款。

樂花園 薄酒萊村莊級新酒 Leroy Beaujolais Villages Nouveau Primeur 2019
定價: $1550/瓶→預購價: $1300/瓶,
12瓶一箱$1250/瓶


- 未滿18歲 禁止飲酒-
預購時間至10月31日止,購滿六瓶可享免運服務,未滿另收宅配$200。薄酒萊新酒為預購品項,請回信contact@rueduvin.com.tw 或加LINE告知需要數量,會請您先轉帳訂單才成立。2019.11.21全球同步上市。

Domaine Antoine Marie Arena 艾恆納莊園

Domaine Antoine Marie Arena 艾恆納莊園

上個月醇酒街在台北的肯自然針對餐飲人士辦了一場業界專業品酒會。其中的一個酒莊正是來自法國科西嘉島北部Patrimonio的知名酒莊- 艾恆納莊園。這個介於山與海之間的葡萄園,同時受到義大利和法國的影響,因此非常有特色。科西嘉的酒在台灣還相當稀有,趁著這次機會把它介紹給台灣的餐飲業朋友,希望大家也有興趣來認識這個地區。

艾恆納莊園位於科西嘉北部的Patrimonio,最早由父親Antoine Arena創立,他放棄了法律的學業,下定決心要讓全世界認識這個他生長的「美麗之島」。在兩個兒子的幫助下,復興了被遺忘的葡萄品種,例如: 莫黑斯貢(Morescone), 卡爾卡丘尼露 (Carcagholu Nero) 、Bianco gentile。 2014年Antoine把葡萄田分別傳承給小兒子Antoine-Marie和大兒子Jean-Baptiste,兩人繼續有機和自然動力法, 讓艾恆納莊園的科西嘉美譽繼續流傳。

 

La Revue du Vin de France : 科西嘉最具代表性的葡萄酒莊!


1. 聖紀梵尼白酒 VDF San Giovanni blanc 2018

葡萄品種: 100% 維門替諾(Vermentinu) 黏土石灰岩土壤,位於較平坦的地形

不鏽鋼槽發酵、培養,清雅的花香,結合豐富的如香橙類的果香


2. 巴替摩尼歐《上卡歌》白葡萄酒 Patrimonio blanc Hauts de Carco 2018

葡萄品種: 100% 維門替諾(Vermentinu) 黏土石灰岩土壤,位於較高的山坡

不鏽鋼槽發酵、培養,金銀花和成熟的水梨香氣,濃郁多樣的口感被沉穩的礦石味包裹著




3. 白珍堤白葡萄酒 VDF Bianco Gentile 2018

葡萄品種: 100% Bianco Gentile 科西嘉島獨有原生品種,在和料理的搭配上有極大的發揮空間。

不鏽鋼槽發酵、培養, 海鹽、桃子、熱帶水果的果香帶出圓潤的酒體,口感非常獨特,表現出非常絲滑、溫柔的一面


4. 聖紀梵尼紅葡萄酒 VDF Rouge San Giovanni 2018

葡萄品種: 50% 莫黑斯貢(Morescone), 50% 卡爾卡丘尼露 (Carcagholu) ,原生品種

水泥槽發酵,5天的浸皮,水泥槽培養6個月,月桂葉、迷迭香,入口有無花果、李子、酸梅等果味,獨特的口感能和生魚片、海鮮搭配

小兒子Antoine-Marie


5. 巴替摩尼歐《卡歌》紅葡萄酒 Patrimonio rouge Carco 2018

葡萄品種: 100% 尼陸修(Niellucciu) ,源自Sangiovese

黏土石灰岩土壤,水泥槽發酵, 600-800公升橡木桶培養6-12個月

草莓、覆盆子的紅水果味,結合細緻的松木勾勒出圓融的酒體,極其細膩輕巧




2019年9月14日 星期六

2019 醇酒街法國葡萄酒中秋精選,活動至9/30止


2019 Moon Festival Wine Guide

醇酒街所有代理酒款皆獲歐盟有機認證或國際自然動力認證,用最自然生產工法表現出每一塊葡萄田的特色,活動持續進行中至9月30日止
 

南法精選禮盒 原價$1980

 
- 2018格宏斯莊園 隆河《飛翔橘》紅酒 Dom. Rouge Garance Côtes du Rhône "Feuille de Garance"
60% 黑格那希、30% 希哈、10% 仙索,香氣迷人,散發出紫羅蘭花香和甜美的果味,如無花果、櫻桃果醬等,入口單寧細膩柔順,適合搭配北京烤鴨

- 2018 頂峯莊園 《其他的田》白酒 Dom. Les Hautes Terres "Les Autres Terres" blanc
100%夏多內,手工採收,葡萄田含貝殼化石,擁有清新花香及滿滿果香,口感優雅細緻,是夏多內品種在法國南部漂亮的演繹,適合搭配tapas 小菜,泰式酸辣海鮮



波爾多風華禮盒 原價$3480
 

- 2016 布蘭爵堡 蒙塔涅-聖愛美濃《柱石》紅酒Château Maison Blanche Montagne Saint-Emilion "Les Piliers de Maison Blanche"
60%卡本內-弗朗,40%梅樂,橡木桶和水泥槽培養24個月,紅醋栗與櫻桃的果香,伴隨著香草、紫羅蘭的芬芳,單寧內斂柔美。適合搭配烤牛小排或東坡肉等油脂充足的菜色


- 2011貢博古堡 玻美侯《卡帝》紅酒 Château Gombaude-Guillot Pomerol "Cadet de Gombaude"
80%梅樂、20%卡本內-弗朗,玻美侯以高價佳釀聞名世界,貢博古堡是當地第一間有機酒莊,12個月橡木桶培養,奔放紅色漿果,入口單寧細緻優雅,把玻美侯著名的優雅風格表現極致

 
布根地品酩禮盒 原價$4880

 
- 2016雷士柯莊園 布根地紅酒Dom. Chantal Lescure Bourgogne rouge "Les Taupes Maison Dieu"
100% 黑皮諾,50年老藤,清澈的果香、入口表現出迷人的櫻桃果味,低調細緻的丹寧隱藏在後,整體表現出色是非常成功的布根地大區選擇

- 2016 雷士柯莊園 玻瑪《莫宇安》紅酒Dom. Chantal Lescure Pommard "Les Vaumuriens"
100% 黑皮諾,50 年的老藤,約16個月在橡木桶進行培養,新桶的比例約30%,厚實、濃郁且獨具特色,它表現出櫻桃、李子和一些菸草的香味,結構紮實




波爾多尊爵三入木盒【Bordeaux Prestige Wooden Case】

3瓶原價$9900


- 2011布蘭爵堡 蒙塔涅-聖愛美濃《路易賀班》紀念紅酒 * 2
取自最老的葡萄藤,卡本內-弗朗、梅樂各半,現任莊主紀念外祖父Louis Rapin所釀製的酒款,100%全新橡木桶培養18個月,獨家專利瓶身在倒酒時可以過濾酒渣兼醒酒,烘烤香氣及橡木、可可的多層次口感,散發出優雅內斂的風格


- 2003布蘭爵堡 蒙塔涅-聖愛美濃紅酒 *1
60~70% 50年老藤梅樂,30~40%的50年老藤卡本內-弗朗,為酒莊經典酒款,2003老年份現在進入試飲期,風格結合紅、黑色漿果的香氣及些許香料氣息,入口後是單寧與酸度完美的結合




稀有科西嘉島華麗6入組合

 
6瓶原價$11385 


Antoine Marie為傳奇莊主Antoine Arena 的小兒子,延續父親的理念,家傳的葡萄田採有機和自然動力法種植、自然方式釀造,讓難得可貴的科西嘉美酒繼續流傳



1. 2018 艾恆納莊園 巴替摩尼歐 聖紀梵尼白酒Dom. Antoine-Marie San Giovanni blanc
100%維門替諾,不銹鋼槽發酵培養,清雅的花香、香橙類果香,伴隨杏仁香,入口表現圓潤質地,適合搭配鮮魚或海南雞飯等料理

2. 2018 艾恆納莊園 巴替摩尼歐 聖紀梵尼紅酒Dom. Antoine-Marie San Giovanni rouge
50% 莫黑斯貢(Morescone),50% 卡爾卡丘尼露 (Carcagholu Nero),科西嘉島特有的葡萄品種,香料的氣息如月桂葉,迷迭香等,口感清爽,甚至能搭配海鮮,生魚片,一定要試過才知道奇妙
3. 2018 艾恆納莊園 巴替摩尼歐 《上卡歌》白酒Dom. Antoine-Marie Patrimonio "Hauts de Carco" 100% 維門替諾,黏土石灰岩 讓Patrimonio是最適合維門替諾種植的地塊。散發出金銀花和成熟的水梨香氣,濃郁多樣的口感被沉穩的礦石味包裹著,略帶海鹽的餘韻,滋味豐富、充滿個性

4. 2018 艾恆納莊園 白珍堤 白酒Dom. Antoine-Marie Bianco Gentile
100%白珍堤,為當地獨有原生品種,桃子、熱帶水果的果香帶出圓潤的酒體,口感非常獨特,表現出絲滑、溫柔的一面,尾韻帶著清新的礦石味,適合各種海鮮或白奶油醬的料理


5. 2018 艾恆納莊園 巴替摩尼歐《卡歌》紅酒Dom. Antoine-Marie Patrimonio "Carco"
100% 尼陸修(Niellucciu),600-800公升橡木桶培養6-12個月,清新的花香展開迷人的對話,交織著可人的草莓、覆盆子,結合細緻的松木勾勒出圓融的酒體,適合搭配有醬汁的雞肉、豬肉料理


6. 2018 艾恆納莊園 蜜思嘉 白酒Dom. Antoine-Marie Muscat non mute “Morta Maio”
100%蜜思嘉,這款酒年產量極低,不銹鋼槽發酵培養,散發金黃色澤,香氣融合糖漬水果、柳橙、蜂蠟的多樣,層次豐富優雅,微甜的口感適合搭配香料濃郁的中菜或東南亞風格料理



開心喝整箱購專區



1. 2018格宏斯莊園 Little 飛翔 紅酒
Dom. Rouge Garance Coteaux du Pont du Gard "Little Garance Rouge"

來自熱情的南隆河,90% 希哈,10% 黑格那希,散發出紅色水果的漿果味和少許的香料氣息,入口柔順果味豐富,輕鬆即飲是各種場合的不敗選擇
原價$850/




2. 2018 頂峯莊園 利慕《馬克西姆》紅酒
Dom. Les Hautes Terres Limoux "Maxime"

90%馬爾貝克,10%梅樂、卡本內弗朗,桶中陳年12個月,黑色漿果和甜香料的香氣,濃郁渾厚的口感下隱藏著成穩優雅的架構,適合搭配油封鴨腿、海鹽牛肋排
原價$1230/
 


3. 2016 格宏斯莊園 隆河村莊《聖彼爾》紅酒
Dom. Rouge Garance Côtes du Rhône Villages Les Saintpierre
90% 希哈,10% 黑格那希,50年以上老藤,橡木桶培養12個月,酒色深沉,有黑醋栗、桑椹的濃郁果味,伴隨著西洋杉、辛香料讓這款酒厚實沉穩,適合搭配烤臘腸、羊肉等
原價$1850/


4. 頂峯莊園 利慕無補糖《約瑟芬》氣泡酒
Crémant de Limoux "Joséphine" brut nature
夏多內,白梢楠,莫扎克, 9個月橡木桶陳年,24個月瓶中陳年,白花香、西洋梨、蘋果、奶油烤餅乾等香氣,優雅細緻的氣泡適合搭配黑松露奶油的開胃點心,或精心料理的干貝搭配
原價$1550/



好禮雙重送
消費滿$4500 贈外出保冷袋一個
消費滿$12000贈磁吸香檳開酒器
消費滿$30000 贈雙入酒瓶攜帶保冷袋
消費滿$40000 法國進口老酒開瓶器

加碼贈(包括特惠組)
消費滿NT$3500NT$200 抵用卷一張
買愈多送愈多
備註: 以單筆消費計算,贈品送完以等值商品替代,恕不累贈,抵用卷使用期間108/10/10-108/12/06

了解更多酒款故事請見醇酒街官網
www.rueduvin.com.tw

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2019年8月30日 星期五

Domaine Antoine Marie Arena 山海間的葡萄園-艾恆納莊園餐酒晚宴

科西嘉島這個地中海中的小島,地理位置更靠近義大利甚過法國。有山有海的美麗風景讓這裡成為歐洲人的渡假聖地,有著「美麗之島」的稱號。位於北部Patrimonio的艾恆納莊園,擁有島上少見的石灰岩土壤,莊主 Antoine Marie 採有機自然動力法,加上保留許多當地原生品種,得以釀造出充滿陽光的獨特佳釀。

一致公認是科西嘉指標性代表酒莊,9月5日(四)晚上與您相約西華飯店Toscana義大利餐廳,在迷人的星空下品嚐山與海交織出的美麗葡萄酒。




【A winery between mountain and sea- Domaine Antoine Marie Arena 山海間的葡萄園-艾恆納莊園餐酒晚宴】

Salami / Gnocco Fritto / Kale / Yuzu Dressing
義式冷肉/義式炸麵糰棒/甘藍/柚子油醋
***
Marinated Tuna / Melon / Cucumber
醃漬金槍魚/哈密瓜/小黃瓜
2018 艾恆納莊園白珍堤白葡萄酒 (歐盟有機認證)
Domaine Antoine Marie Arena Bianco Gentile (organic certified)
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Seared Scallop / Garlic Cream / Cauliflower Purée
香煎干貝/香蒜奶油醬/白花菜泥
2018 艾恆納莊園巴替摩尼歐《上卡歌》白葡萄酒 (歐盟有機認證)
Domaine Antoine Marie Arena Patrimonio blanc Hauts de Carco (organic certified)
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Homemade risotto with Boston Lobster
波士頓龍蝦奶油起司燉飯
2018 艾恆納莊園蜜思嘉白葡萄酒 (歐盟有機認證)
Domaine Antoine Marie Arena Muscat non muté “Morta Maio” (organic certified)
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Cherry Duck Breast / Apricot Purée
櫻桃鴨胸/杏桃泥
2018 艾恆納莊園巴替摩尼歐《卡歌》紅葡萄酒 (歐盟有機認證)
Domaine Antoine Marie Arena Patrimonio rouge Carco (organic certified)
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Grillrd Lamb Rack
碳烤羊排
Or或
U.S. WYO Murraymere Farms Prime Rib Eye Steak / Fermeuted Black Garlic
美國懷俄明州莫里米爾農場頂級肋眼牛排/發酵黑蒜
2017 艾恆納莊園巴替摩尼歐《記憶》紅葡萄酒 (歐盟有機認證)
Domaine Antoine Marie Arena Patrimonio Rouge Mémoria (organic certified)
***
Homemade Black Truffle Ice Cream
手工私房黑松露冰淇淋
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Coffee or Tea
咖啡或茶

【活動詳請】
每位收費: $3980 (含服務費)
時間: 2019年9月5號(四) 18:30
地點: TOSCANA 義大利餐廳 (西華飯店)
台北市民生東路三段111號
報名電話: (07)5552025 / 0988 714 814
Line: @sxn3647m


▲為維持餐酒會品質需先繳費,活動繳費後,僅接受名額轉帳,恕不接受任何形式之退費或折抵其他用途之消費金額

銀行轉帳資訊如下:
台灣銀行004高雄分行
戶名:醇酒街葡萄酒有限公司
帳號:011-001-006-905

【未滿十八歲 禁止飲酒】

2019年2月20日 星期三

時尚大師「老佛爺」卡爾拉格斐,在葡萄酒界也有影響力

時尚大師「老佛爺」卡爾拉格斐(Karl Lagerfeld)於219日病逝於家中,享壽85歲。
他在時尚圈的影響力範圍甚廣,多年前當被問到對葡萄酒的看法時回答的也是很「時尚」, « Un vin, c’est magnifique comme un velours ou un satin (…) Le vin est une boisson précieuse telle une pierre précieuse liquéfiée. » 他形容:「葡萄酒優美的彷彿絲絨或緞面…..是一種珍貴的飲品,好像液態的寶石」



雖然卡爾拉格斐本身不大喝酒,但是他也為法國幾家酒莊設計過酒瓶。如LVMH 集團下的香檳王禮盒(Dom Pérignon)



另外波爾多的二級酒莊Château Rauzan-Ségla 因為和老佛爺搭任藝術總監的香奈兒是同樣持有者,所以當然也少不了讓他發揮創意的機會。 卡爾拉格斐的這款酒標設計以色彩和趣味為主題,的確和大部分波爾多的級數酒莊比較起來,可是玩意十足。謝謝老佛爺為我們帶來許多美好的事物。