一次呈現同家酒莊的多種酒款，希望可以讓大家探索到酒農一系列酒款的不同面貌，也希望藉著酒款介紹幫助大家更有系統的感受到品飲的樂趣。
Vincent Caillé 是一個低調的莊主，在葡萄酒相關媒體上少見關於他的報導，然而當有關於他的報導出現時，大家一致同意他絕對是羅亞爾河蜜思卡得產區具有指標性的領導者。
Vincent 是家裡第五代的酒農，從1986年起接下25公頃的菲桐莊園(Domaine Le Fay d'homme)，有感於當地長久以來，一味大量生產品質不佳的葡萄酒，他聯合幾位有共識的莊主，共同努力提升當地葡萄酒的品質，Vincent 說 : 「我生長的年代正是化學物最盛行的世代，我們學習怎麼釀酒，卻從沒學習怎麼樣照顧葡萄田。」他從1996年開始有機種植，2012年開始使用自然動力種植，這對酒莊來說是一個非常大的風險，因為靠近大西洋，海洋型氣候導致葡萄田受霉菌的侵襲也相對提高。
英國市場的蜜思卡得主要是以酒商(négociant)大量生產的低價蜜思卡得為主，然後在美國市場如同Vincent這種小型手工酒莊卻大大受到歡迎。對美國人來說，蜜思卡得白酒具備了一些布根地Chabalis 的特性，又兼具陳年實力，重點是價格超級親民。當種植在不同土壤上，得以表現出不同的細膩風味，更是讓大家為之風靡。
款品質而規劃出一個更高階等級的Cru，除了更細分多樣的地塊風味，也希望藉此鼓勵酒莊多生產更優秀等級的蜜思卡得白酒。 類似於布根地(Bourgogne)法定產區的村莊級(Appellation Villages)，在蜜思卡得稱為Crus Communaux。分級重點在於從大產區中挑選出數個優秀的村莊，以更明確的表現出該村莊「風土」的特色。Vincent 就同時擁有Monnières-Saint Fiacre和Gorges這兩個crus。南特果普隆《蜂鳥》白酒 2017*2 瓶 Gros Plant du Pays Nantais "La Part du Colibri"
葡萄品種: 100% 果普隆(Gros plant)
土壤: 輝長岩(gabbro)土壤
釀造: 地下水泥槽中發酵15天，sur lie地下水泥槽培養到隔年裝瓶
品酒筆記:
色澤清澈明亮，散發出奇異果、青蘋果、柑橘類的清新果香，清脆爽口的酸度在舌尖上跳躍，充滿海洋的味道尤其適合搭配各類海產，特別是殼類海鮮料理
適飲溫度: 10°C
定價: $740/瓶
《我愛你可是我可渴》白酒 2017*1瓶 Je t’aime mais j’ai soif
葡萄品種: 48% 馬珊(Marsanne)、33% 白蘇維
濃(Sauvignon)、8% 果普隆(Gros plant)、11%布根地香瓜 (Melon de bourgogne)
土壤: 多塊輝長岩、片麻岩土壤
釀造: 地下水泥槽中發酵17天，sur lie地下水泥槽培養到隔年裝瓶
品酒筆記:
四種不同葡萄品種的奇妙組合，表現出輕巧可人的柑橘、水梨果香，口感絲滑迷人，溫柔的滋味讓味蕾持續戀愛
適飲溫度: 10°C
定價: $900/瓶
蜜思卡得《輝長岩》白酒 2017*1瓶 Muscadet Sèvre et Maine Fief des Coteaux 2017
葡萄品種: 100% 布根地香瓜(Melon de Bourgogne)，60年的老藤
土壤: 輝長岩(gabbro)土壤
釀造: 地下水泥槽中發酵，sur lie地下水泥槽培養7個月 品酒筆記:
色澤清澈明亮，清新爽脆的果香伴隨著柑橘類果乾，細膩的礦石味隱藏在後，展現出清爽的架構
適飲溫度: 10°C
定價: $1025/瓶
蜜思卡得《摩聖菲亞》級數白酒*1瓶 Muscadet Sèvre et Maine Monnières-Saint Fiacre Cru communal 2013
葡萄品種: 100% 布根地香瓜(Melon de Bourgogne)，65年以上的老藤
土壤: 來自Monnières的片麻岩(gneiss)土壤
釀造: 地下水泥槽中發酵約3週，sur lie地下水泥槽培養48個月 品酒筆記:
細膩花香、蜂蠟及波羅蜜等熱帶水果，最佳熟度的葡萄讓這裡的風土特色更為明顯，入口豐厚圓潤
適飲溫度: 10°C
定價: $1350/瓶
蜜思卡得《格爾日》級數白酒*1 瓶 Muscadet Sèvre et Maine Gorges Cru communal 2015
葡萄品種: 100% 布根地香瓜(Melon de Bourgogne)，55年以上的老藤
土壤: 來自輝長岩(gabbro)土壤
釀造: 地下水泥槽中發酵約3週，sur lie地下水泥槽培養29個月 品酒筆記:
香氣在檸檬果香、薄荷和煙燻、礦石間表現出美好平衡。入口清脆，猶如淡淡海鹽的乾淨清透讓味蕾甦醒過來
適飲溫度: 10°C
定價: $1400/瓶
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