Rue du Vin 醇酒街葡萄酒在6月22日(五)晚上6:30，將和台北亞都麗緻飯店巴黎廳1930聯合舉辦一場針對法國羅亞爾河的餐酒會。由法籍主廚Christophe Buffille 演繹的經典法式料裡，搭配上支支展現優美個性的羅亞爾河紅白、汽泡酒，現場由醇酒街總經理Jean-François Bourrec親自講解，這場羅亞爾河之夜Expression of Loire Valley 勢必精彩!
歷史典故:
羅亞爾河是法國最長的一條河流，延著河岸有超過800公尺的蜿蜒道路，充滿了豐富的法國文化和歷史值得探訪。羅馬人約在2000年前在羅亞爾河谷的南特市附近種植葡萄，最古老種植葡萄的紀錄則可追溯至第五世紀。當安茹伯爵亨利二世在1154年成為英格蘭的國王時，他要求把羅亞爾河谷的葡萄酒送到英格蘭做為皇室用酒，於是這個地區的葡萄酒開始聲名大噪。國王和皇族被這裡美麗的風景所吸引，喜愛在河谷沿岸建造氣派宏偉的城堡，進而造就了羅亞爾河谷葡萄酒的名聲及其發展。
1.灰塔古堡 Château
Tour Grise
有機+自然動力法
Gault Millau 法國葡萄酒指南選為Revelation of year 2008
「世上沒有什麼是不能改變的」這句話很貼切的描寫出灰塔古堡的莊主Philippe Gourdon。他於1990年接手家族莊園，很快的他就發現傳統的耕種方法為環境和葡萄本身所帶來的傷害，他從1996年起開始有機、接著自然動力法栽種，在當時被嘲笑為傻子的他，不顧旁人的是非言語，在太太Francoise的支持下，追求釀造出最真實風味的葡萄酒。他對葡萄酒釀造的理念，看似容易，但是每一個動作都經過仔細思考絕非偶然，也因為這樣才得以讓我們品嚐到一支支兼具特色及個性的葡萄酒。
2.博徳瑞莊園 Domaine Bernard Baudry - 有機種植
美國知名評論家Robert Parker 給與92+分
博德瑞莊園的家族，可以追溯至法國大革命時期。父親柏納生於1947年，在希濃是一個偉大的年份。兒子馬修，在法國完成葡萄酒管理的相關學業後，遠赴澳洲的塔斯馬尼亞和美國加州學習新世界的優點，於2000年正式加入酒莊工作的行列。現在酒莊的面積達30公頃，幸運地涵蓋了多種不同種類的土壤，也因為這樣得以讓酒莊針對不同土壤量身訂做。「當我們對自己的土地和葡萄園充滿了愛，有朝一日它們會藉由葡萄酒來回饋」這是柏納的釀酒哲學。
3.波丹尼莊園 Domaine Patrick
Baudouin - 有機種植 -
Hugh
Johnson’s Pocket Wine Guide 大力推薦
Patrick Baudouin 最早的工作是在巴黎開書店，1990年他決定回到羅亞爾河的萊陽丘繼承他的曾祖父母遺留下的幾公頃葡萄田。他對於有機栽種的鼓吹，不僅讓他的葡萄酒品質更上一層樓，也讓他成為葡萄酒界的知名人物，為了釀出天然派的葡萄酒，他減少二氧化硫在保存上的使用，並拒絕在釀造甜白酒時添加糖分。20個年頭過去了，Patrick的白梢楠白酒不但征服了法國的葡萄酒愛好者，更讓世界各地的愛酒客讚賞 !
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| Photo from Vogue Feb. magazine |
開胃小點
Amuse-Bouche
鵝肝慕斯綴蝸牛子附松露茅屋麵包
Fine Mousse
de Foie gras d’oie, Brioche au Beurre de Truffe Blanche et caviar d’escargot
Goose Liver Foie Gras Mousse Warm White Truffle Butter Brioche and Snail
Caviar
AOC 梭密爾香檳式汽泡酒 Saumur Brut 2001
北海道扇貝佐大溪地香草泡沫
St Jacques d’Hokkaido Cuite dans sa
coquille, fondu de Gynura et une émulsion à la vanille de Tahiti
Hokkaido Scallop
Backed in Shell, Gynura Sauté, Tahiti Vanilla Foam
AOC安茹白酒 Anjou Blanc Les Saulaies
2008
慢燉牛尾清湯附帕瑪森起士泡沫
Consommé de Queue de bœuf,
émincé et émulsion de vieux parmesan
Oxtail Beef Consommé,
Meat and Parmesan Foam
AOC 希濃紅酒 Chinon Le Domaine 2009
燒烤特級紐約克附迷你紅蘿蔔
Faux filet de bœuf, carottes et raisin
en ragout, sauce Chauron
Prime Beef Strip Loin White Raisin, Baby Carrot with Chauron Sauce
AOC希濃紅酒 Chinon La Croix Boissée 2009
法式千層派和雪酪
Mille Feuille et son sorbet
Mille Feuille and sorbet
AOC 萊陽丘貴腐甜白酒Coteaux du Layon Selection
de Grains Nobles 1999
咖啡或茶
Coffee or Tea
精緻小點
Mignardises
每位NT$ 3,500 加一成服務費
NT$ 3,500 and
subject to 10% service
charge
還有少數名額，歡迎喜愛葡萄酒的朋友們一起來認識羅亞爾河的美!
報名電話: (07) 555-2025
