2014年6月26日 星期四

自由時報 週六特別企劃




自由時報對於醇酒街有機香檳和氣泡酒的報導~ ~

記者莊蕙瑜報導    攝影記者潘自強

推開玻璃門踏入K&R,簡潔木質調勾勒出的時尚空間,白天陽光透過大片落地玻璃灑入店內,是可悠閒品嚐早午餐之處,夜幕低垂時則成了品味美酒、法式料理的餐酒館。
店長Rightson透露,店內香檳及氣泡酒不以量取勝,卻有不少款都是南部獨家,像是布萊爾香檳便是其中一支獨家款,來自香檳區的小型手工酒莊,3.5公頃的葡萄田,總年產量只有25,000瓶,口感清爽、細緻。
另一讓店長Rightson也很推薦的Zéro Pointé粉紅色氣泡酒,來自法國灰塔古堡,明亮的紅色帶著微酸略甜的口感,很適合搭配像是「煎烤莓果玉米雞佐時蔬」口味較重的餐點,先吃一口以覆盆醬提引出香味的煎烤玉米雞,再輕啜氣泡酒,入口氣泡酒香氣於舌尖繚繞,更能襯出雞肉原有的甜嫩。



Zéro Pointé粉紅氣泡酒/1560(750ml)煎烤莓果玉米雞佐時蔬560(套餐,含湯品、沙拉、甜點、麵包、餐前酒)
粉紅氣泡酒細微的氣泡來自天然發酵,入口略帶草莓、覆盆子的酸澀果香,酒精濃度低,搭配口味較重的煎烤雞肉,不但能提引出肉質甜嫩,同時有解膩效果。
布萊爾香檳2690(750ml) /香煎松露佐干貝鮮蛤/680(套餐,含湯品、沙拉、甜點、麵包、餐前酒)
布萊爾香檳明亮的金黃色、略帶水梨香味,喝來酒體飽滿,氣泡十分細緻,味道偏淡略帶果香風味,被世界多間星級餐廳選用,搭配海鮮一起食用,最能完美襯出海鮮原有的清甜度。



※想要認識更多醇酒街的有機葡萄酒? www.rueduvin.com.tw

2014年6月20日 星期五

【時尚生活紅酒品嚐研習班】7/11-7/19

2014年6月21日前報名享學費優惠 !

對葡萄酒有興趣,但卻不知道從哪裡開始嗎? 怎麼樣正確的開瓶? 為什麼不同的葡萄酒需要不同的酒杯? 你或許聽說過法國葡萄酒,甚至曾經喝過,想要進一步認識葡萄品種和學會看酒標 ?

【葡萄酒初階班】讓你認識不同種類的葡萄酒,學會優雅的開瓶,瞭解不同酒杯和醒酒瓶的功用。課程中老師會帶領大家一起品嚐不同品種的葡萄酒,認識產地對葡萄酒味道的影響,更深入認識法國法訂產區,破解酒標的秘密。我們還會告訴你什麼是手工、有機、自然動力法的葡萄酒,如何完美搭配葡萄酒和食物的小技巧 !

授課老師:Jean-François Bourrec 與唐嘉寧
報名日期 : 即日起至2014年7月5日, 18個有限名額 (不足10 人得不開班)
招生對象:年滿20 歲,有無上過基礎課程皆可
費 用:8,500 元 (內含教材、酒材及校外教學餐費)
學費優惠 : 早鳥優惠於6月21日前報名, 學費8,000元
課程時數:8 小時 每次2小時,共計4次 (含1次法式午餐與葡萄酒體驗)
上課時間:2014年7 月11日 (週五) 19:00 – 21:00
2014年7 月12日 (週六) 18:00 – 20:00
2014年7 月18日 (週五) 19:00 – 21:00
法式午餐 : 2014年7 月19日 (週六) 12:00 – 14:00
上課地點:華園大飯店 (高雄市前金區六合二路279號)
法式午餐地點 : 帕莎蒂娜法式餐廳Pasadena (高雄市三民區河堤路298號)
報名手續:親赴台灣法國文化協會現場報名繳費
洽詢電話:(07) 521-4600
網址:www.alliancefrancaise.org.tw
地址:高雄市鼓山區大榮街二號三樓
辦理單位:台灣法國文化協會、Rue du Vin 醇酒街
協助單位 : 華園大飯店、帕莎蒂娜法式餐廳Pasadena