11月酒款推薦

11月開始天氣漸漸涼爽，向大家推薦適合這個季節的紅白酒。

認識灰塔古堡已經是2006的事了，當時酒莊的 Zéro Pointé 系列在法國的葡萄酒界造成旋風，不論是bar à vin紅酒吧或是 caviste酒類專賣店大家都搶著要。事實上對灰塔古堡莊主Philippe來說，酒莊真正的「寶藏  」是深藏在Puy Notre Dame地下酒窖的紅白酒。

過去在當地的採石工業，靠著採集地底軟質的石頭用來建造鄰近省份的房子，後來採石工業落寞，就留下了地下綿延數十公里的走道。因為地下的天然隔熱得以保持恆溫，讓這樣的走道成為各酒莊儲存葡萄酒的地方。

灰塔古堡幸運得擁有這樣的天然酒窖，得以將酒莊的酒保存在酒窖陳年，等到他覺得適合銷售的時候才上市，這就是為什麼灰塔古堡得以提供很多老年份酒款的原因。

2002 索米爾《阿檬堤》白酒 Saumur Blanc Les Amandiers

100% 白梢楠

品酒筆記: 熱帶水果和甜香料的香氣，入口圓潤、滑順但仍保有它不甜的特色，表現出複雜迷人的口感及清新的礦石味，適合搭配松露蕈菇燉飯或有醬汁的魚類海鮮料理

法國Gault&Millau評鑑 : 表現出熱帶風情果香和溫和的香料香氣，擁有難得的旺盛活力

2014 « 超級 »  253 紅酒  VDF Cuvée Surclassée

253是莊主Philippe用來爭取Le Puy Notre Dame 法定產區的文件編號，近年來酒莊自行列為Vin de France 等級，俏皮的莊主加上Cuvée Surclassée意指超越一般的等級，即為《超級》，幽默的對法定產區開了一個玩笑

100% 卡本內-弗朗
品酒筆記: 深紅色，成熟水果的香氣，帶點黑醋栗和些許胡椒，搭配細緻的礦石結尾，豐盈卻非常柔美

法國La Revue du Vin de France評鑑 : 花朵般的香氣先預告了潔淨有力的架構，入口充滿生命力帶著礦石味的口感，非常成功的酒

Bettane & Desseauve 評鑑 : 釀酒工藝精準，最重要的事風土條件在這裡充份自然地表現出來

6瓶以上免費宅配，活動即日起到11月30日止

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8/20 探訪羅亞爾河城堡品酒餐會

文藝復興時期的城堡、中世紀時期的要塞、美不勝收的庭園與花園，讓羅亞爾河吸引了眾多的國王、皇室和藝術家在此居住，時至今日這個地區依然是全世界的觀光客到法國必遊的熱門景區之一。

這次的品酒餐會來到Tethys Mini Home，溫馨靜謐的環境，就是要讓來賓有家的感覺，餐點的設計更是讓人容易輕鬆享用的美味。醇酒街創辦人溥和康(Jean-François Bourrec)在法國的第二個家鄉就在羅亞爾河的南特(Nantes)， 這次的餐酒會就由他分享當地體驗，帶領大家用旅遊的心情走進城堡、品嚐羅亞爾河葡萄酒的美味饗宴!

【MENU】

台灣白蘆筍搭斑節蝦佐荷蘭醬

波丹尼莊園 安茹《火山岩》白酒 (歐盟有機認證)

2014 Domaine Patrick Baudouin Anjou Blanc Effusion

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乾煎伊比利松阪豬佐味增蘋果醬

灰塔古堡 索米爾《阿檬堤》白酒 (歐盟有機/自然動力認證)

2002 Château Tour Grise Saumur Blanc Les Amandiers 2002

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松露蕈菇燉飯搭伊比利金標火腿

灰塔古堡 253 « 超級 »紅酒 (歐盟有機/自然動力認證)  

Château Tour Grise VDF 253 Cuvée Surclassée

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美國Prime牛小排6oz搭配季節蔬菜

波丹尼莊園 安茹《亞典奈丘》紅酒 (歐盟有機認證)

 2014 Domaine Patrick Baudouin Anjou Rouge Les Coteaux d’Ardenay

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鮮乳草莓派

灰塔古堡《零分》微甜粉紅氣泡酒 (歐盟有機/自然動力認證)  

2015 Château Tour Grise VDF Ze Bulle Sparkling Rosé

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咖啡或茶

時間 : 8月20日(六) 晚上6 : 30

地點 : Tethys Mini Home 高雄市四維三路130號

晚宴費用: NT$2,550/人，二人以上報名NT$2,350/人(活動名額有限，付款後確認訂位)

【報名方式】

1. 請至醇酒街門市付現

2. 銀行轉帳 匯款銀行資料如下:

台灣銀行岡山分行 戶名: 醇酒街葡萄酒有限公司 代號: 004 帳號: 060 001 002 058

Rue du Vin 醇酒街葡萄酒
Tel: (07)555-2025
地址: 高雄市左營區新莊一路288號
門市營業時間: 週一-週六 13:00-21:00

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【餐酒搭配藝術課程】開始報名~

【餐酒搭配藝術課程】又來囉~ 

你或許聽說過法國葡萄酒，甚至曾經喝過，想要進一步認識葡萄品種和學習如何搭配葡萄酒和食物? 一頓晚餐的時間，讓你享受美食同時品嚐不同品種的葡萄酒，認識產地對葡萄酒味道的影響，還會告訴你什麼是手工、有機、自然動力法的葡萄酒，如何完美搭配葡萄酒和美食的小技巧!

授課老師：Jean-François Bourrec 與唐嘉寧
報名日期 : 即日起至2015年5月7日, 16個有限名額
招生對象：年滿20 歲，有無上過基礎課程皆可
費 用：2,800 元 (內含教材、酒材及校外教學餐費) 
早鳥優惠：5月2日前報名, 學費2,500元

上課時間：2015年5 月15日 (週五) 19:00 – 21:00 
上課地點：馥酩宴義法餐酒館 (高雄市前金區文武二街45號) 
報名手續：親赴台灣法國文化協會現場報名繳費 (高雄市鼓山區大榮街二號三樓)
洽詢電話：(07) 521-4600 

Jean-François Bourrec 老師

 

7/20 香檳馬卡龍法式下午茶 Champagne et Macarons

在巴黎，充滿氣泡的香檳氣泡酒和馬卡龍總是宴會上最容易讓賓客開心的夢幻組合，現在細緻的香檳氣泡酒和可愛的杏仁小圓餅在醇酒街邂逅了，讓我們在週日的午後一起來體驗這個優雅的法式潮流。

下午茶包含 : 布萊爾瑪逸特級園香檳、灰塔古堡1999粉紅香檳式氣泡酒、灰塔古堡Ze Bulle Blanc 白氣泡酒+四顆貝喜樂馬卡龍(四種驚喜口味等著你喔)

特別邀請Le Plaisir貝喜樂馬卡龍創辦人Theresa 「馬卡龍公主」來和大家分享如何製作口感層次豐富馬卡龍的秘訣

 

時間 : 7月20日 (日) 下午2 : 30

地點 : 醇酒街葡萄酒    高雄市新莊一路288號

費用 : $800/人(會員) $900/人(非會員)

報名請洽: Tel: (07) 555 2025 / contact@rueduvin.com.tw 

★ 座位有限，請盡早報名繳費確認名額喔 !
對香檳氣泡酒有興趣? 請上www.rueduvin.com.tw

 

慶祝法國國慶★七月氣泡酒活動價再折扣★

法國國慶日是在每年的7月14日，又稱巴士底日，是為了紀念於1789年7月14日巴黎的群眾攻破了象徵封建統治的巴士底監獄，因此揭開了法國大革命的序幕。

七月份整個月醇酒街精選四款有機氣泡酒，邀請你一起來用♥歡樂的氣泡為法國慶生♥ !

醇酒街官網 www.rueduvin.com.tw

自由時報 週六特別企劃

自由時報對於醇酒街有機香檳和氣泡酒的報導~ ~

記者莊蕙瑜／報導    攝影／記者潘自強

推開玻璃門踏入K&R，簡潔木質調勾勒出的時尚空間，白天陽光透過大片落地玻璃灑入店內，是可悠閒品嚐早午餐之處，夜幕低垂時則成了品味美酒、法式料理的餐酒館。

店長Rightson透露，店內香檳及氣泡酒不以量取勝，卻有不少款都是南部獨家，像是布萊爾香檳便是其中一支獨家款，來自香檳區的小型手工酒莊，3.5公頃的葡萄田，總年產量只有25,000瓶，口感清爽、細緻。

另一讓店長Rightson也很推薦的Zéro Pointé粉紅色氣泡酒，來自法國灰塔古堡，明亮的紅色帶著微酸略甜的口感，很適合搭配像是「煎烤莓果玉米雞佐時蔬」口味較重的餐點，先吃一口以覆盆醬提引出香味的煎烤玉米雞，再輕啜氣泡酒，入口氣泡酒香氣於舌尖繚繞，更能襯出雞肉原有的甜嫩。

Zéro Pointé粉紅氣泡酒／1560元(750ml)、煎烤莓果玉米雞佐時蔬／560元(套餐，含湯品、沙拉、甜點、麵包、餐前酒)

粉紅氣泡酒細微的氣泡來自天然發酵，入口略帶草莓、覆盆子的酸澀果香，酒精濃度低，搭配口味較重的煎烤雞肉，不但能提引出肉質甜嫩，同時有解膩效果。

布萊爾香檳／2690元(750ml) ／香煎松露佐干貝鮮蛤／680元(套餐，含湯品、沙拉、甜點、麵包、餐前酒)

布萊爾香檳明亮的金黃色、略帶水梨香味，喝來酒體飽滿，氣泡十分細緻，味道偏淡略帶果香風味，被世界多間星級餐廳選用，搭配海鮮一起食用，最能完美襯出海鮮原有的清甜度。

※想要認識更多醇酒街的有機葡萄酒? www.rueduvin.com.tw