下午茶包含 : 布萊爾瑪逸特級園香檳、灰塔古堡1999粉紅香檳式氣泡酒、灰塔古堡Ze Bulle Blanc 白氣泡酒+四顆貝喜樂馬卡龍(四種驚喜口味等著你喔)
地點 : 醇酒街葡萄酒 高雄市新莊一路288號
費用 : $800/人(會員) $900/人(非會員)
對香檳氣泡酒有興趣? 請上www.rueduvin.com.tw
2014年7月8日 星期二
7/20 香檳馬卡龍法式下午茶 Champagne et Macarons
在巴黎，充滿氣泡的香檳氣泡酒和馬卡龍總是宴會上最容易讓賓客開心的夢幻組合，現在細緻的香檳氣泡酒和可愛的杏仁小圓餅在醇酒街邂逅了，讓我們在週日的午後一起來體驗這個優雅的法式潮流。
特別邀請Le Plaisir貝喜樂馬卡龍創辦人Theresa 「馬卡龍公主」來和大家分享如何製作口感層次豐富馬卡龍的秘訣
報名請洽: Tel: (07) 555 2025 / contact@rueduvin.com.tw
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座位有限，請盡早報名繳費確認名額喔 !
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2014年7月4日 星期五
慶祝法國國慶★七月氣泡酒活動價再折扣★
法國國慶日是在每年的7月14日，又稱巴士底日，是為了紀念於1789年7月14日巴黎的群眾攻破了象徵封建統治的巴士底監獄，因此揭開了法國大革命的序幕。
七月份整個月醇酒街精選四款有機氣泡酒，邀請你一起來用♥歡樂的氣泡為法國慶生♥ !
醇酒街官網 www.rueduvin.com.tw
2014年6月26日 星期四
自由時報 週六特別企劃
自由時報對於醇酒街有機香檳和氣泡酒的報導~ ~
記者莊蕙瑜／報導 攝影／記者潘自強
推開玻璃門踏入K&R，簡潔木質調勾勒出的時尚空間，白天陽光透過大片落地玻璃灑入店內，是可悠閒品嚐早午餐之處，夜幕低垂時則成了品味美酒、法式料理的餐酒館。
店長Rightson透露，店內香檳及氣泡酒不以量取勝，卻有不少款都是南部獨家，像是布萊爾香檳便是其中一支獨家款，來自香檳區的小型手工酒莊，3.5公頃的葡萄田，總年產量只有25,000瓶，口感清爽、細緻。
另一讓店長Rightson也很推薦的Zéro Pointé粉紅色氣泡酒，來自法國灰塔古堡，明亮的紅色帶著微酸略甜的口感，很適合搭配像是「煎烤莓果玉米雞佐時蔬」口味較重的餐點，先吃一口以覆盆醬提引出香味的煎烤玉米雞，再輕啜氣泡酒，入口氣泡酒香氣於舌尖繚繞，更能襯出雞肉原有的甜嫩。
Zéro Pointé粉紅氣泡酒／1560元(750ml)、煎烤莓果玉米雞佐時蔬／560元(套餐，含湯品、沙拉、甜點、麵包、餐前酒)
粉紅氣泡酒細微的氣泡來自天然發酵，入口略帶草莓、覆盆子的酸澀果香，酒精濃度低，搭配口味較重的煎烤雞肉，不但能提引出肉質甜嫩，同時有解膩效果。
布萊爾香檳／2690元(750ml) ／香煎松露佐干貝鮮蛤／680元(套餐，含湯品、沙拉、甜點、麵包、餐前酒)
布萊爾香檳明亮的金黃色、略帶水梨香味，喝來酒體飽滿，氣泡十分細緻，味道偏淡略帶果香風味，被世界多間星級餐廳選用，搭配海鮮一起食用，最能完美襯出海鮮原有的清甜度。
※想要認識更多醇酒街的有機葡萄酒? www.rueduvin.com.tw
2014年6月20日 星期五
【時尚生活紅酒品嚐研習班】7/11-7/19
2014年6月21日前報名享學費優惠 !
對葡萄酒有興趣，但卻不知道從哪裡開始嗎? 怎麼樣正確的開瓶? 為什麼不同的葡萄酒需要不同的酒杯? 你或許聽說過法國葡萄酒，甚至曾經喝過，想要進一步認識葡萄品種和學會看酒標 ?
【葡萄酒初階班】讓你認識不同種類的葡萄酒，學會優雅的開瓶，瞭解不同酒杯和醒酒瓶的功用。課程中老師會帶領大家一起品嚐不同品種的葡萄酒，認識產地對葡萄酒味道的影響，更深入認識法國法訂產區，破解酒標的秘密。我們還會告訴你什麼是手工、有機、自然動力法的葡萄酒，如何完美搭配葡萄酒和食物的小技巧 !
授課老師：Jean-François Bourrec 與唐嘉寧
報名日期 : 即日起至2014年7月5日, 18個有限名額 (不足10 人得不開班)
招生對象：年滿20 歲，有無上過基礎課程皆可
費 用：8,500 元 (內含教材、酒材及校外教學餐費)
學費優惠 : 早鳥優惠於6月21日前報名, 學費8,000元
課程時數：8 小時 每次2小時，共計4次 (含1次法式午餐與葡萄酒體驗)
上課時間：2014年7 月11日 (週五) 19:00 – 21:00
2014年7 月12日 (週六) 18:00 – 20:00
2014年7 月18日 (週五) 19:00 – 21:00
法式午餐 : 2014年7 月19日 (週六) 12:00 – 14:00
上課地點：華園大飯店 (高雄市前金區六合二路279號)
法式午餐地點 : 帕莎蒂娜法式餐廳Pasadena (高雄市三民區河堤路298號)
報名手續：親赴台灣法國文化協會現場報名繳費
洽詢電話：(07) 521-4600
網址：www.alliancefrancaise.org.tw
地址：高雄市鼓山區大榮街二號三樓
辦理單位：台灣法國文化協會、Rue du Vin 醇酒街
協助單位 : 華園大飯店、帕莎蒂娜法式餐廳Pasadena
對葡萄酒有興趣，但卻不知道從哪裡開始嗎? 怎麼樣正確的開瓶? 為什麼不同的葡萄酒需要不同的酒杯? 你或許聽說過法國葡萄酒，甚至曾經喝過，想要進一步認識葡萄品種和學會看酒標 ?
【葡萄酒初階班】讓你認識不同種類的葡萄酒，學會優雅的開瓶，瞭解不同酒杯和醒酒瓶的功用。課程中老師會帶領大家一起品嚐不同品種的葡萄酒，認識產地對葡萄酒味道的影響，更深入認識法國法訂產區，破解酒標的秘密。我們還會告訴你什麼是手工、有機、自然動力法的葡萄酒，如何完美搭配葡萄酒和食物的小技巧 !
授課老師：Jean-François Bourrec 與唐嘉寧
報名日期 : 即日起至2014年7月5日, 18個有限名額 (不足10 人得不開班)
招生對象：年滿20 歲，有無上過基礎課程皆可
費 用：8,500 元 (內含教材、酒材及校外教學餐費)
學費優惠 : 早鳥優惠於6月21日前報名, 學費8,000元
課程時數：8 小時 每次2小時，共計4次 (含1次法式午餐與葡萄酒體驗)
上課時間：2014年7 月11日 (週五) 19:00 – 21:00
2014年7 月12日 (週六) 18:00 – 20:00
2014年7 月18日 (週五) 19:00 – 21:00
法式午餐 : 2014年7 月19日 (週六) 12:00 – 14:00
上課地點：華園大飯店 (高雄市前金區六合二路279號)
法式午餐地點 : 帕莎蒂娜法式餐廳Pasadena (高雄市三民區河堤路298號)
報名手續：親赴台灣法國文化協會現場報名繳費
洽詢電話：(07) 521-4600
網址：www.alliancefrancaise.org.tw
地址：高雄市鼓山區大榮街二號三樓
辦理單位：台灣法國文化協會、Rue du Vin 醇酒街
協助單位 : 華園大飯店、帕莎蒂娜法式餐廳Pasadena
2014年5月28日 星期三
回味真誠的年代 Taste of Nature Wine Dinner 餐酒晚宴
經過一波波食安的風暴，我們才發現自然ㄟ尚好，曾幾何時吃的喝的食物裡竟充滿了化學替代品，比花還香的花香，比水果還濃的果味，長久被疲勞轟炸的味蕾，幾乎要忘記什麼才是自然的好味道。大家不知道的是其實葡萄酒在釀造的過程裡，也有各種調整葡萄酒味道的技術，靠著人工酵母、阿拉伯膠等等的添加物，葡萄酒就這樣被「整型」了! 醇酒街從創辦以來，一直不斷推廣小型手工酒莊生產的自然葡萄酒，這次特別邀請帕莎蒂娜法式餐廳設計菜單，採用台灣在地天然食材，和法國具備有機和自然動力法認證的兩間酒莊的酒款來做搭配，讓我們一起回到味道的源頭，品味自然帶給我們獨一無二的真誠美味吧!
時間: 2014年6月14日(六)晚上6:30 進場 7:00 準時開始
地點: Pasadena 帕莎蒂娜法式餐廳 高雄市三民區河堤路298號
晚宴費用: NT$3,800/人 ( 內含服務費)
報名請洽: 醇酒街葡萄酒 高雄市新莊一路288號
酒款介紹官網: www.rueduvin.com.tw
2014年5月18日 星期日
天氣熱吃飯沒食慾嗎? 來瓶白酒吧!
“知名酒評 BH 形容最好的布根地白酒”
天氣愈來愈熱了，這個月要來向大家介紹三款白酒。冰冰涼涼的風味，除了可以單喝還可以讓你胃口大開~
來自布根地的【傑歐柏莊園】Domaine Antoine Jobard 主要的葡萄田都位於Meursault (梅索)村莊，Meursault和Puligny-Montrachet (普里尼-蒙哈榭)兩個村莊可說是並列布根地金丘上的知名頂級白酒產地，價格也都向來不斐。
傑歐柏莊園約有六公頃的葡萄田，擁有四個梅索一級園，全部年產量僅有32,000瓶。他的區域級布根地白酒Bourgogne Blanc，全都來自緊連著梅索村的葡萄田，耕種全面採有機種植，但是因為酒莊認為認證的流程過於繁瑣，所以並沒有認證。
釀造上先在橡木桶完成發酵後，再移到橡木桶繼續熟成約18個月裝瓶，這樣高規格的照顧區域級白酒實屬難得，因為屬於布根地區域白酒所以格外的超值。知名的美國布根地酒評Burghound形容為最好的布根地白酒
酒款 : Bourgogne Blanc 2011
品種 : 100% 夏多內
品酒 : 明亮的金黃色，散發出柳橙、橘子等熱帶水果的果香，口感圓潤、酒體厚實，餘韻豐富且悠長。圓潤的夏多內跟食材的搭配性非常強，魚類海鮮或是烤雞、蒜泥白肉等都可搭。天氣熱吃飯沒食慾嗎? 開一瓶清涼的白酒試試看吧!
DRC都讚不絕口的葡萄酒”
另外推薦的兩支白酒來自於羅亞爾河的【波丹尼莊園】Domaine Patrick Baudouin，不只生產安茹不甜白酒還生產非常稀有的不加糖萊陽丘貴腐甜白酒，對於喜歡Rue du Vin醇酒街的朋友來說，波丹尼莊園更是品質保證的代表，只是產量少往往欲買難求。
Patrick Baudouin 最早在巴黎開書店，1990年他決定回到羅亞爾河的萊陽丘繼承曾祖父母遺留下的幾公頃葡萄田。一開始一切似乎是一個不可能的任務，酒莊的設備老舊，從1920年創立以來就沒有更新過，再加上一個沒有經驗的莊主… 今天，20多個年頭過去了，Patrick用白梢楠征服了法國的葡萄酒愛好者，更讓來自世界各地的愛酒客讚賞。他潛心研究安茹產區的土壤，不同特色的葡萄田採分開釀造，以求展現每一地塊的細膩變化。同時他對於有機種植的鼓吹，不僅讓他的葡萄酒品質更上一層樓，也讓他成為葡萄酒界響噹噹的領導人物。連頂級名莊Domaine de la Romanée Conti (DRC)的莊主Aubert de Villaine 對他的酒也是讚不絕口，還特別邀請他去布根地專題演講。
Patrick 本人更是非常博學多聞，對於中華文化甚有研究。今年三月我們到酒莊拜訪的時候，他還問我說 : 「蔡明亮的電影在台灣紅不紅?」 怎麼這麼可愛啦~ 這麼有學問的莊主釀的酒又自然又好喝，也難怪有這麼多米其林餐廳幫他背書了。
酒款: 安茹火山岩白酒 Anjou Blanc Effusion 2012
Effusion有爆發的意思，種植的葡萄田來自於火山岩質土壤，因而得名
品種 : 100% 白梢楠
品酒 : 細膩的柑橘香味，混合著清新的花香和鳳梨的酸甜，尾韻悠長以淡淡的杏仁結尾，整體清爽高雅，適合搭配壽司、蒸魚等清爽的料理
酒款: 安茹舒蕾百年老藤白酒Anjou Blanc Les Saulaies 2010
平均100年的老藤，但是老藤的產量少照顧不易，也不知道還可以撐多久，所以更得好好把握
品種 : 100% 白梢楠
品酒 : 成熟水果的混合果香，隱約散發出柑橘和奶油的香味，質地圓潤優雅，口感絲滑、高貴典雅。適合搭配精心料理的魚、殼類海鮮或是有奶油醬汁的料理
★米其林星星餐廳一致推薦: Ledoyen (三顆星)、Pierre Gagnaire (三顆星)、Guy Savoy (三顆星)、Troisgros (三顆星) 、Lasserre (二顆星) 、Taillevent(二顆星) 、
Apicius (二顆星) 、 Le Meurin (二顆星) 、Les Cèdres (二顆星)...
【未成年請勿飲酒】Want to know more? www.rueduvin.com.tw
天氣愈來愈熱了，這個月要來向大家介紹三款白酒。冰冰涼涼的風味，除了可以單喝還可以讓你胃口大開~
來自布根地的【傑歐柏莊園】Domaine Antoine Jobard 主要的葡萄田都位於Meursault (梅索)村莊，Meursault和Puligny-Montrachet (普里尼-蒙哈榭)兩個村莊可說是並列布根地金丘上的知名頂級白酒產地，價格也都向來不斐。
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年輕有為的帥哥莊主Antoine Jobard |
釀造上先在橡木桶完成發酵後，再移到橡木桶繼續熟成約18個月裝瓶，這樣高規格的照顧區域級白酒實屬難得，因為屬於布根地區域白酒所以格外的超值。知名的美國布根地酒評Burghound形容為最好的布根地白酒
酒款 : Bourgogne Blanc 2011
品種 : 100% 夏多內
品酒 : 明亮的金黃色，散發出柳橙、橘子等熱帶水果的果香，口感圓潤、酒體厚實，餘韻豐富且悠長。圓潤的夏多內跟食材的搭配性非常強，魚類海鮮或是烤雞、蒜泥白肉等都可搭。天氣熱吃飯沒食慾嗎? 開一瓶清涼的白酒試試看吧!
DRC都讚不絕口的葡萄酒”
另外推薦的兩支白酒來自於羅亞爾河的【波丹尼莊園】Domaine Patrick Baudouin，不只生產安茹不甜白酒還生產非常稀有的不加糖萊陽丘貴腐甜白酒，對於喜歡Rue du Vin醇酒街的朋友來說，波丹尼莊園更是品質保證的代表，只是產量少往往欲買難求。
Patrick Baudouin 最早在巴黎開書店，1990年他決定回到羅亞爾河的萊陽丘繼承曾祖父母遺留下的幾公頃葡萄田。一開始一切似乎是一個不可能的任務，酒莊的設備老舊，從1920年創立以來就沒有更新過，再加上一個沒有經驗的莊主… 今天，20多個年頭過去了，Patrick用白梢楠征服了法國的葡萄酒愛好者，更讓來自世界各地的愛酒客讚賞。他潛心研究安茹產區的土壤，不同特色的葡萄田採分開釀造，以求展現每一地塊的細膩變化。同時他對於有機種植的鼓吹，不僅讓他的葡萄酒品質更上一層樓，也讓他成為葡萄酒界響噹噹的領導人物。連頂級名莊Domaine de la Romanée Conti (DRC)的莊主Aubert de Villaine 對他的酒也是讚不絕口，還特別邀請他去布根地專題演講。
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| 2014年3月攝於酒莊(由左至右: 秘書 Roseline、莊主Patrick、醇酒街Kanny、醇酒街Jean-François) |
酒款: 安茹火山岩白酒 Anjou Blanc Effusion 2012
Effusion有爆發的意思，種植的葡萄田來自於火山岩質土壤，因而得名
品種 : 100% 白梢楠
品酒 : 細膩的柑橘香味，混合著清新的花香和鳳梨的酸甜，尾韻悠長以淡淡的杏仁結尾，整體清爽高雅，適合搭配壽司、蒸魚等清爽的料理
酒款: 安茹舒蕾百年老藤白酒Anjou Blanc Les Saulaies 2010
平均100年的老藤，但是老藤的產量少照顧不易，也不知道還可以撐多久，所以更得好好把握
品種 : 100% 白梢楠
品酒 : 成熟水果的混合果香，隱約散發出柑橘和奶油的香味，質地圓潤優雅，口感絲滑、高貴典雅。適合搭配精心料理的魚、殼類海鮮或是有奶油醬汁的料理
★米其林星星餐廳一致推薦: Ledoyen (三顆星)、Pierre Gagnaire (三顆星)、Guy Savoy (三顆星)、Troisgros (三顆星) 、Lasserre (二顆星) 、Taillevent(二顆星) 、
Apicius (二顆星) 、 Le Meurin (二顆星) 、Les Cèdres (二顆星)...
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2014年4月8日 星期二
【葡萄酒初階班】報名日期至103年4月19日止，4月12日前報名還打9折喔!!!
【葡萄酒初階班】4月12日前報名還打9折哩!!! 趕快去台灣法國文化協會高雄中心報名喔~
讓你認識不同種類的葡萄酒，學會優雅的開瓶，瞭解不同酒杯和醒酒瓶的功用。課程中老師會帶領大家一起品嚐不同品種的葡萄酒，認識產地對葡萄酒味道的影響，更深入認識法國法訂產區，破解酒標的秘密。我們還會告訴你什麼是手工、有機、自然動力法的葡萄酒，如何完美搭配葡萄酒和食物的小技巧 !
授課老師：Jean-François Bourrec 與唐嘉寧
讓你認識不同種類的葡萄酒，學會優雅的開瓶，瞭解不同酒杯和醒酒瓶的功用。課程中老師會帶領大家一起品嚐不同品種的葡萄酒，認識產地對葡萄酒味道的影響，更深入認識法國法訂產區，破解酒標的秘密。我們還會告訴你什麼是手工、有機、自然動力法的葡萄酒，如何完美搭配葡萄酒和食物的小技巧 !
授課老師：Jean-François Bourrec 與唐嘉寧
報名日期 : 即日起至103年4月19日, 18個有限名額 (不足10 人得不開班)
招生對象：年滿20 歲，有無上過基礎課程皆可。
費 用：6,500 元 (內含教材、酒材及校外教學餐費) 。103年4月12日前報名打9折
課程時數：8 小時 每次2小時，共計4次 (含1次法式午餐與葡萄酒體驗)
上課時間：103 年4 月25 (週五) 19:00 – 21:00
103 年4 月26 (週六) 18:00 – 20:00
103 年5 月2 (週五) 19:00 – 21:00 。
法式午餐 : 103 年5 月3日 (週六) 12:00 – 14:00。
上課地點：台灣法國文化協會-高雄中心 (高雄市鼓山區大榮街二號三樓)
法式午餐地點 : 帕莎蒂娜法式餐廳Pasadena (高雄市三民區河堤路298號)
報名手續：親赴台灣法國文化協會現場報名繳費
洽詢電話：(07) 521-4600
網址：www.alliancefrancaise.org.tw
地址：高雄市鼓山區大榮街二號三樓
招生對象：年滿20 歲，有無上過基礎課程皆可。
費 用：6,500 元 (內含教材、酒材及校外教學餐費) 。103年4月12日前報名打9折
課程時數：8 小時 每次2小時，共計4次 (含1次法式午餐與葡萄酒體驗)
上課時間：103 年4 月25 (週五) 19:00 – 21:00
103 年4 月26 (週六) 18:00 – 20:00
103 年5 月2 (週五) 19:00 – 21:00 。
法式午餐 : 103 年5 月3日 (週六) 12:00 – 14:00。
上課地點：台灣法國文化協會-高雄中心 (高雄市鼓山區大榮街二號三樓)
法式午餐地點 : 帕莎蒂娜法式餐廳Pasadena (高雄市三民區河堤路298號)
報名手續：親赴台灣法國文化協會現場報名繳費
洽詢電話：(07) 521-4600
網址：www.alliancefrancaise.org.tw
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