11月酒款推薦

11月開始天氣漸漸涼爽，向大家推薦適合這個季節的紅白酒。

認識灰塔古堡已經是2006的事了，當時酒莊的 Zéro Pointé 系列在法國的葡萄酒界造成旋風，不論是bar à vin紅酒吧或是 caviste酒類專賣店大家都搶著要。事實上對灰塔古堡莊主Philippe來說，酒莊真正的「寶藏  」是深藏在Puy Notre Dame地下酒窖的紅白酒。

過去在當地的採石工業，靠著採集地底軟質的石頭用來建造鄰近省份的房子，後來採石工業落寞，就留下了地下綿延數十公里的走道。因為地下的天然隔熱得以保持恆溫，讓這樣的走道成為各酒莊儲存葡萄酒的地方。

灰塔古堡幸運得擁有這樣的天然酒窖，得以將酒莊的酒保存在酒窖陳年，等到他覺得適合銷售的時候才上市，這就是為什麼灰塔古堡得以提供很多老年份酒款的原因。

2002 索米爾《阿檬堤》白酒 Saumur Blanc Les Amandiers

100% 白梢楠

品酒筆記: 熱帶水果和甜香料的香氣，入口圓潤、滑順但仍保有它不甜的特色，表現出複雜迷人的口感及清新的礦石味，適合搭配松露蕈菇燉飯或有醬汁的魚類海鮮料理

法國Gault&Millau評鑑 : 表現出熱帶風情果香和溫和的香料香氣，擁有難得的旺盛活力

2014 « 超級 »  253 紅酒  VDF Cuvée Surclassée

253是莊主Philippe用來爭取Le Puy Notre Dame 法定產區的文件編號，近年來酒莊自行列為Vin de France 等級，俏皮的莊主加上Cuvée Surclassée意指超越一般的等級，即為《超級》，幽默的對法定產區開了一個玩笑

100% 卡本內-弗朗
品酒筆記: 深紅色，成熟水果的香氣，帶點黑醋栗和些許胡椒，搭配細緻的礦石結尾，豐盈卻非常柔美

法國La Revue du Vin de France評鑑 : 花朵般的香氣先預告了潔淨有力的架構，入口充滿生命力帶著礦石味的口感，非常成功的酒

Bettane & Desseauve 評鑑 : 釀酒工藝精準，最重要的事風土條件在這裡充份自然地表現出來

6瓶以上免費宅配，活動即日起到11月30日止

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